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给味蕾留点时间

发布:Knightley 人气: 发布时间:2021-09-06
       经常看到一些上班族早上啃着面包或煎饼,匆匆赶路。吃这样的一顿早餐,估计用不了5分钟,纯粹是为了果腹。即使在觥筹交错的盛宴上,我们看到的也更多是推杯换盏,或者狼吞虎咽。很少有人慢慢地吃一顿饭了。
  
  吃饭要细嚼慢咽,这是我们都懂的道理。可是,不知从什么时候起,我们的脚步越来越匆促,连吃饭的速度都快了起来,快得味蕾都麻木了。味蕾与美食,欢喜相逢,还没来得及亲密拥抱,就已擦肩而过,像一对有缘无分的人,错过了太多的美好。
  
  慢下来,给味蕾留点时间。只有这样,美食才会演绎出万种风情。
  
  我们的味蕾,在长时间的麻木后,真的需要醇厚绵长的味道来唤醒某些记忆了。记得周星驰的电影中有一段对白:“我们的味蕾分布在舌头的表面,下面就没有了。甜的味蕾是在舌尖,苦的味蕾就在喉咙附近,酸的味蕾就分布在舌头的两侧。所以我们品尝美酒的时候,要把舌头卷成一圈,这样就可以避开两边酸的味蕾,而让酒在甜跟苦的味蕾之间徘徊,先甜后苦,亦苦亦甜。就好像初恋的感觉一样……”我们在为周星驰夸张搞笑的表演捧腹大笑之后,会忽然很感动:如此品味美酒的过程,简直就是一次曼妙的花开,种种美好的滋味缠绵在味蕾上,让人心动。味蕾,是我们抵达美食天堂的唯一路径。这个世界上的美味,都是细细品出来的。
  
  可是,我们有多久没善待自己的味蕾了?大自然赐予人类各种美食,人类通过灵巧的双手打造美食,我们以食为天。很久以来,美食却成了我们嘴巴里的匆匆过客。因为丢失了一颗细品生活的心,味蕾总是浅尝辄止地敷衍我们。不知你细品过一碗白米饭没有?有一次我半夜饿了,冰箱里没有别的食物,只有电饭锅里依旧温热的白米饭。我盛出一小碗,没有任何菜,就细嚼慢咽地吃起来。米饭软糯中带着甜香,淡淡的,别有一番风味。吃到最后,我竟然觉得余香满口。做米饭的大米,是我们乔迁新居时,一个开粮油店的朋友送的。后来我才知道,那是一种上好的稻米,平日里我却忽略了它的美味,也不经意忽略了朋友的一番情谊。
  
  即使只是一碗白米饭,若给味蕾足够的时间,我们也能品出平淡中的真味。说起来似乎有些禅意,如同生活,并不在于多么奢华,平淡中的滋味,需要你细品慢享。对于婚姻,有一种很有意思的说法:“想要留住男人的心,先要留住男人的胃。”我以为,如果一个男人不肯给你足够的时间,陪你慢慢吃一顿饭,再美味的食物,他也品不出味道来。
  
  给味蕾留点时间,品味亲情的味道。李安的电影《饮食男女》中,鳏居多年的朱师傅,每周都要精心准备家宴给女儿们。他做松鼠鱼、切鱿鱼花、做扣肉、炖鸡汤、包小笼包……可女儿们都要出嫁离开。精于厨艺的朱师傅没有了味觉,他落寞极了。女儿家倩最后决定留在老宅陪伴父亲,朱师傅竟然奇跡般地恢复了味觉。作为女儿,能够留在父亲身边细品他做的各种美食,就是对父亲最大的安慰。
  
  给味蕾留点时间,品出美食的真味。食物有了味道,生活才会有味道。

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