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满族历史文化

文化栏目: 满族历史文化 当代满族文化名人 满清皇帝文化嗜好

满族食品——撒糕

发布:Knightley 人气: 发布时间:2020-04-10


      撒糕在宽城满族民间俗称为切糕,是一种用粘米面与小豆合蒸而成的黏糕。撒糕的做法是先将磨好的小豆瓣铺在蒸笼内蒸熟,将黏米面用少量的水拌匀,搓细,等蒸笼内蒸汽圆满时,将面撒上一半,略蒸一段时间,等蒸汽再行圆满,则将余下的面续行撒平,再蒸至熟,然后切成小块食用。宽城满族人食用的撒糕大都是用大黄米制成的,少数也用江米面做。人们把撒糕俗称切糕,大概是撒糕需要切割成小块食用的缘故吧。

 

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