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黑龙江艺术糖画

发布:Knightley 人气: 发布时间:2021-07-05
       糖画一是要熬糖浆,二是要作画。要画出好看的糖画,难掌握的就是"糖性",把握糖的比例、锅的火候,勺子轻轻搅拌,糖浆沸腾开始冒出晶莹的气泡,糖浆变得金黄时停火,熬好后短暂构思后在糖凝固前迅速将糖液挥洒在案板上,糖画凝固好之后再用竹签把作品提起来,这才算是完成了整个过程,所以糖画的制作虽然快但考验制作者的功力。用勺子取少许糖稀,在石板上开始画画,画完后用竹筷放在上面,以便把画拿起来。
 
       糖画,本为民间的一种小买卖,它是中国民间传统手工艺食品,也是中国儿童的传统玩具。作为一门具有千年传承的绝活,画糖画在现代社会更加大放光彩,小到庙会街头、大街小巷,大到民俗展会、文化交流均有糖画儿艺人的身影出现其中。
 
       熬糖的合适温度是色泽稍微变黄,大泡变为小泡就差不多了。待颜色变黄,泡也变小了,说明达到火候了,趁热把糖液倒在石板上。糖液倒在石板上之后就会冷却、凝固。等糖液完全凝固后,把糖片切碎,收入盘中。质量好的糖片在常温下,半个月都不会化,这样熬制出的糖透明度较高,不粘手,不滴油,不流液,非常脆,可以作为绘制糖画的好材料。
 
 
       然而由于糖画的存在和发展有一定的社会背景和历史背景,在信息基础高度发达的社会,糖画已经失去了正常发展的土壤。
 
       糖画,顾名思义,就是以糖做成的画,它亦糖亦画,可观可食。民间俗称“倒糖人儿”“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”。熬糖,按照一定比例加入清水、麦芽糖和白砂糖,然后不断加热并搅拌。
 
      
       糖画就是用糖做成的画,可观可食用。民间也称倒糖人儿。糖画夏天也可以做,其实技术也就是几句话;可是这几句话要悟很多年没有人告诉你你就不知道;目前也有很多人说夏天可以做;我希望大家千万不要被人忽悠了,还有组做原料的技术很多人技术虽然也成熟了但是总会有的时候失误一次;我们要一次也不能失误;如果你在舞台做演出失误一次你能承担这样的后果吗;这就是技术的区别。
 
       民间亲切地称之为倒糖饼儿、糖粑粑儿、糖灯影儿等。如果速度过慢,糖稀就有可能凝固,而无法继续做画。
 
       糖画主要是由多种动物形态构成,是一种集玩乐与食用于一体的休闲方式,通过转动一个刻有多种动物的转盘,指针指向哪种动物,我们的工艺师就为你制作哪种动物,犹记得很小很小的时候,两块钱就可以转一次,那时期待转到的动物便是龙和凤,因为这两种动物制作出来看着比较大,都期待着能多吃一点。糖画发展到今天,也是拼命地改变旧作风,以更多喜闻乐见的形式,来满足消费者的需求。
 
      现在以糖画作为维持生计的糖画艺人屈指可数,从事糖画创作的民间艺人一般年龄在40岁以上,这些民间艺人一般都是自小开始传承糖画的技艺。
 
       它惟妙惟肖,容易勾起人们的注意和好奇心。晶莹的糖画,质量决定于糖的纯度。所以在阳光下才能透射出艺术的美妙与光芒。制作糖画的工序有八个流程,选糖—熬糖—设计图形—刷油—绘制图形—冷却—成型,其中关键的一步就是熬糖,熬糖火候不够,容易翻砂;火候过了,糖的颜色暗沉,没有光泽,且糖味发苦。除了熬糖,在选糖方面也是颇有讲究的,通常是以麦芽糖为主,白砂糖为辅。
 
       由于不得不面对糖画艺人收入过低这个现实状况,使得他们不得不改行,只有逢年过节、赶庙会时才会出去销售糖画。
 
       河南安阳悠香香苏式糖画,河南安阳悠香香糖画学校,河南地区、豫北地区悠悠香糖画培训学校苏老师傅教的专业。糖画的表现手法丰富多彩,可以分为以下一些品种:大货,是指体型较大构图复杂的作品,诸如龙凤、孔雀、狮虎、花篮、金鱼等。
 
 
       看着糖浆像是魔法一般幻化成一个个神奇的形象,凝固的糖液形成神奇的图画,有飞禽走兽、花鸟虫鱼、戏剧人物……皆晶莹剔透,栩栩如生。在此起彼伏的赞叹声中,一圈又一圈的围观者形成了一道亮丽的风景线。立体糖画同平面糖画做法相似,只是他需要先把立体画的组成配件先一个一个做好,然后通过糖稀逐个粘好,就可以完工了。
 
       糖画艺术是“民间艺人的艺术”,它是依托于民间百姓的智慧和创造力,为了传承和发扬这种艺术,我们需要推行民俗文化保护工程,让民俗文化形式走进课堂,培养孩子们对民俗艺术文化的感情,提升她们的家乡荣誉感和自豪感。
 
       熬糖是非常重要的,融化后的糖,要使糖液达到糖画规定的浓度变成硬糖,就脱除糖液中残留的绝大部分水分,通过不断加热,蒸发水分直至将糖液浓缩至规定的浓度。这一过程在糖画制作中称为熬糖。实践证明,这一过程的实现一是与物料温度的提高有关,二是与物料表面的压强有关。糖液通过不断加温,吸收热量,自身温度得以不断提高。熬糖,按照一定比例加入清水、麦芽糖和白砂糖,然后不断加热并搅拌。
 
       将民俗艺术文化融入孩子们的艺术课程,让其正确的认识对待多元的文化和艺术形式,丰富孩子们的课程内容,通过课程上的欣赏。
 
       熬糖的合适温度是色泽稍微变黄,大泡变为小泡就差不多了。待颜色变黄,泡也变小了,说明达到火候了,趁热把糖液倒在石板上。糖液倒在石板上之后就会冷却、凝固。等糖液完全凝固后,把糖片切碎,收入盘中。质量好的糖片在常温下,半个月都不会化,这样熬制出的糖透明度较高,不粘手,不滴油,不流液,非常脆,可以作为绘制糖画的好材料。大货,是指体型较大构图复杂的作品,诸如龙凤、孔雀、狮虎、花篮、金鱼等。小货,是指体型偏小工艺简单的作品,如单个的虫、鸟、水果等。
 
       画糖画要求图案生动有艺术感,线条是主要的,线条的美感和动感是在图案的变化中体现出来的,线条一定要均匀,不能粗细不一。
 
       糖画的线条要粗细均匀、流畅,组织合理、层次丰富、疏密有致、符合一定的美学规则。如今,立体糖画的出现更是拓宽了手艺人们的视野,也着实带给我们更丰富的视觉享受,立体糖画更加逼真生动,栩栩如生。还从小型糖画发展到制作大型糖画作品上,具有强烈的震撼力。此外制作糖画所需的材料——糖,随着社会发展,蔗糖的制作工艺也不断完善,成为了常见之物。加上交通不断发达,普通百姓也用得起蔗糖。在物质文化丰富的今天,民俗艺术也应占有一席之地。

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